風(fēng)幕柜制冷原理 風(fēng)幕柜使用注意事項(xiàng)

    風(fēng)幕柜作為多功能保鮮展示柜，在大型的商場(chǎng)超市、餐飲場(chǎng)所、便利店都很常見(jiàn)，風(fēng)幕柜靠低溫控制微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活動(dòng)，從而防止食品腐敗變質(zhì)。風(fēng)幕柜制冷原理是什么？

使用風(fēng)幕柜應(yīng)注意什么？                         

    【風(fēng)幕柜使用】風(fēng)幕柜制冷原理 風(fēng)幕柜使用注意事項(xiàng) 風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，

防止食品和原料的腐敗變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險(xiǎn)箱，放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是絕對(duì)安全的。因?yàn)?，風(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活動(dòng)，從而防止食品腐敗變質(zhì)，而在低溫條件下，

并非所有的微生物都停止了活動(dòng)，所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過(guò)久同樣會(huì)變質(zhì)、長(zhǎng)霉菌。

因此，風(fēng)幕柜存放食品和原料時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。 那么確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點(diǎn)：    

一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

三、風(fēng)幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開(kāi)，避免生熟交叉污染，存放生食品的風(fēng)幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風(fēng)幕柜也不得存放生食品，同時(shí)生食品、

原料與半成品，半成品與成品也要分開(kāi)存放。對(duì)較大的風(fēng)幕柜可按獨(dú)立密閉的冷藏（凍）室分開(kāi)存放，家庭用風(fēng)幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則。

四、直接入口的食品應(yīng)放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時(shí)，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴(yán)禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。

需存放較長(zhǎng)時(shí)間的食品，要用無(wú)毒塑料袋裝起來(lái)后存放。 

六、為保證冷藏的效果，應(yīng)在立式風(fēng)幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風(fēng)幕柜塞滿。

風(fēng)幕柜的日常保養(yǎng)

    很多已經(jīng)訂購(gòu)或者還在考慮的客戶，肯定會(huì)有一個(gè)問(wèn)題，就是這個(gè)風(fēng)幕柜日常怎么保養(yǎng)與使用。

夏天了，天氣炎熱，不管是菜品還是水果都需要風(fēng)幕柜發(fā)揮它保鮮得功效，才能保證食品得新鮮程度，更大程度的吸引客戶來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

那么在使用過(guò)程中，我們需要按照下面的操作，好好保養(yǎng)風(fēng)幕柜哦:
內(nèi)部清理，長(zhǎng)時(shí)間使用回風(fēng)口容易掉入雜質(zhì)，導(dǎo)致排水不順，最好一個(gè)月清理一次;清理方法:底層層板拿開(kāi)，用干抹布清理即可。
散熱器最多不能超過(guò)一個(gè)月清理一次，吸入灰塵太多容易導(dǎo)致通風(fēng)不通暢，散熱效果不好而影響制冷效果，清理方法:用長(zhǎng)的軟毛刷順著散熱翅片上下刷，注意不要左右刷，容易劃傷翅片;
    冷柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)每隔兩周通電運(yùn)行一天，這樣可延長(zhǎng)壓縮機(jī)使用壽命。
    冷柜的放置:應(yīng)放置在空氣流暢，陰涼干燥的環(huán)境中，切記靠近熱源，避免陽(yáng)光直射，其柜體離墻不得小于20cm定期對(duì)風(fēng)幕柜進(jìn)行清潔(每2個(gè)月至少1次)。

清潔時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開(kāi)水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時(shí)間，

請(qǐng)把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜放貨時(shí)要均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。

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